חלק 1 – איך פעלה מערכת החינוך לפני שהושחתה על ידי חסידי התלמיד במרכז?
כיצד הרגיש בית הספר, בזמנים בהם התלמיד היה במעמדו, והמורה במעמדו?
מדוע סבא של תמיר, שהיה אף הוא מורה, לא אכל מעולם פלאפל ברחוב, וכיצד הדברים קשורים?
ואיך עיצבו את המוסדות שהצעידו את המערב קדימה ונתנו לדורות שלמים אוריינות ומתמטיקה ברמה גבוהה, יחד עם יציאה מהעוני ותרבות לכלל?
על כל השאלות האלה ענינו בפרק זה המתאר את מערכת החינוך בצרפת עד שהושחתה על ידי מרד הסטודנטים של שנות ה60.